黒コショウ抜きました!

【メニュー改善日記vol.02】


皆様、こんにちは。商品改善担当の山岸です!
「シェフの無添つくりおき」は、みなさまからいただいたメニューアンケートのお声をもとに日々改善に取り組んでいます。

「シェフの無添つくりおき」、メニュー改善で紹介する2つ目の改善点。

お子さまが食べやすいよう、黒コショウを抜きました!

「シェフの無添つくりおき」はお子さまがいらっしゃるご家庭で
多くご利用いただいています。
そんな中、日々お客様にご協力いただいているメニューアンケートにて
「黒コショウが入っているとからくて子供が食べられない」との声を多くいただきました。

黒コショウは味の良いアクセントになりますが、
味覚が敏感なお子さまにとっては辛みや刺激が強く感じられてしまいます。

なので、黒コショウをたくさん使用しているメニューは
レシピの見直しを行いました!

まずは黒コショウを使用しているメニューを洗い出し、
その中から「辛みを感じた」とご意見いただいたメニューからレシピを調整しております。

▼実際に黒コショウを抜いたメニュー
・鶏肉の梅あんかけ
・チキンソテーガーリックバター醤油
・鶏の唐揚げエスカベッシュ風

▼黒コショウの量を調整したメニュー
・キャベツと卵の洋風しりしり


黒コショウを抜いても味がぼやけてしまわないようにレシピを調整しているので
お子さまにも安心して召し上がっていただけると思います!


それではちょっと物足りないと思った方へ!

味付けをお子さまが食べやすい濃さに設定しているので
大人の方には少し物足りないかと思います。

毎週のメニュー紹介のページでおすすめの「ちょい足し調味料」を
紹介しています!
ご自宅でちょっと足していただくとより本格的な味になるオススメの調味料です。
ぜひご確認ください!


いつもメニューアンケートにご協力いただきありがとうございます!
引き続き「シェフの無添つくりおき」をよろしくお願いいたします。

  • 山岸(栄養士)
  • 山岸(栄養士)

国家資格の管理栄差士を目指して(社会人からの合格は難関!)知識と実務経験をフル回転中。商品の原材料ラベルをチェックし、毎週安心安全の商品をお届けできるよう取り組んでいます!社内イチの食いしんぼう。